Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Фрикадельки с тыквой, картофелем и луком-пореем, запеченные в сливках

Сочные мясные фрикадельки с тыквой, картофелем и луком-пореем, запеченные в сливках, — красочное осеннее блюдо с ярким вкусом.

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 г
  • Тыква — 500 г
  • Картофель — 350 г
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сливки 20% — 180 мл
  • Паприка сладкая — 0,5 ч. ложки
  • Розмарин свежий — 1 веточка
  • Тимьян свежий — 3-4 веточки
  • Петрушка свежая — 3 веточки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло растительное — 3 ст. ложки + для обжаривания

Приготовление фрикаделек с тыквой, картофелем и луком пореем

Свинину вымыть, удалить лишний жир. Мясо для фрикаделек не должно быть постным, но и не быть слишком жирным. Я использовала для фарша свиную лопатку. Очистить лук и чеснок, разрезать на четверти.

Пропустить через мясорубку мясо с луком и чесноком, посолить и поперчить. Тщательно вымешать фарш руками и отбить в миске. Оставить на 20 минут.

Из фарша скатать небольшие фрикадельки и обжарить их в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

Подготовить овощи для запекания. Тыкву очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками. Лук-порей (используется только белая часть) нарезать кружочками. Картофель очистить и нарезать крупными дольками.

Выложить овощи в форму для запекания. Полить тремя ложками растительного масла (оливковое предпочтительнее), посолить, поперчить. Добавить паприку, листья тимьяна и розмарина. Перемешать. Обжаренные фрикадельки выложить в форму к овощам.

Влить сливки. Накрыть форму фольгой и поставить фрикадельки с тыквой в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Затем фольгу снять и запекать блюдо до готовности, еще 10-15 минут. Ориентироваться на готовность картофеля, так как все остальное готовится быстрее. Как только картофель станет мягким — блюдо готово.

Готовые фрикадельки с тыквой и картофелем посыпать рубленой петрушкой и подавать.

источник



 

Готовим мясо
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: