Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

«Фирменные» помидоры на зиму по рецепту моего мужа! Получаются ну очень вкусными

Честно признаюсь, помидоры на зиму я закрывала всего-то пару раз, поскольку этим процессом вот уже больше десяти лет занимается мой муж — получаются они у него ну просто отменными. Сегодня я хочу поделиться с вами этим самым «фирменным» рецептом (с позволения мужа, конечно)

Ингредиенты:

  • помидоры,
  • листья смородины, вишни и хрена,
  • укропные зонтики,
  • петрушка,
  • чеснок,
  • лук,
  • лавровый лист,
  • перец горошком,
  • чеснок.

Для рассола:

  • Вода — 1 литр,
  • Уксус — 50 мл,
  • Соль — столовая ложка с горкой,
  • Сахар — 3 столовых ложки.

Приготовление фирменных помидоров на зиму

Сперва подготовьте помидоры — помойте их и удалите зеленые «хвостики».

Муж говорит, что лучше закрывать таким образом томаты небольшого размера, но вы уж ориентируйтесь на свой урожай.

Дальше обдайте кипятком всю зелень, чтобы удалить с нее всех микробов.

Когда все подготовительные процессы будут окончены, уложите на дно банок по 2-3 листочка зелени, чеснок и дольки лука, а потом приступайте к заполнению их помидорами — старайтесь, чтобы в банках не оставалось пустот.

Дальше добавьте оставшиеся пряности и залейте помидоры кипятком — в таком виде они должны постоять около 15-20 минут.

По прошествии времени всю воду с банок слейте в кастрюлю и, измерив ее количество, добавьте компоненты для рассола (если у вас получилось в кастрюле 5 литров, то количество уксуса, соли и сахара, указанных в рецепте, нужно умножить на 5).

Доведите рассол до кипения, выключите огонь и сразу же начинайте заливать его в банки. Закатайте заготовки крышками и переверните банки вверх дном, чтобы в таком виде они полностью остыли (не забудьте их хорошо укутать).

Такую консервацию можно хранить и в подвале, и в кладовке — мы испробовали оба эти варианта — в обоих случаях помидоры «дожили» до обеденного стола в целостности и сохранности!

источник




 

Делаем заготовки на зиму, Соление, маринование
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: