Фаршированный болгарский перец с грибами и рисом

Перец можно фаршировать разными продуктами. Сегодня мы приготовим фаршированный болгарский перец с грибами и отварным рисом.

Понадобится:

• болгарский перец — 1 кг,
• свежие грибы — 400 г,
• рис — 1 стакан,
• помидоры — 4 штуки,
• растительное масло — 100 г,
• лук репчатый — 2 штуки,
• соль, перец,
• томатный соус или кетчуп домашний.

Приготовление:

Рис сварить до полуготовности.

Лук почистить и порезать помельче.

Грибы почистить и нарезать мелко.

С помидоров снять кожицу. Для этого окунуть помидоры поочередно в горячую и в холодную воду. Помидоры без кожицы протереть.

Сначала нужно на растительном масле обжарить лук, после чего добавить отваренный рис, грибы, помидоры.

Все перемешать и тушить десять минут.

Затем вылить в кастрюлю полстакана воды, посолить, поперчить и снова тушить 15 минут. Потом охладить до теплого состояния.

Перец почистить, вынуть из него семена. Нафаршировать перцы подготовленной смесью.

Банки простерилизовать любым удобным способом

Сложить фаршированные болгарские перцы с грибами и рисом в банки и залить соусом или кетчупом.

Стерилизовать под крышками в кипящей воде. Поллитровый банки нужно стерилизовать 55 минут, литровые банки — 65 минут.

После этого закатать, укутать до остывания.

С вами был сайт «Женское счастье».