Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Эффектное печенье

Получается очень вкусно и красиво

Ингредиенты:

  • сахар — 100 г.,
  • сметана — 100 г.,
  • сливочное масло — 180 г.,
  • мука — 350 г.,
  • желток — 1 шт.,
  • ванильный сахар — 0,5 чайн. ложки,
  • разрыхлитель — 1/3 чайн. ложки
  • какао — 3 чайные ложки,
  • молоко — 1 стол. ложка

Приготовление эффектного печенья

Берем 2 миски. В одну кладем сахар и сметану, перемешиваем.

Во вторую — мягкое сливочное масло (заранее держим его на столе, чтобы размягчилось) и муку. Руками перетираем, чтобы получилась крошка.

Перекладываем сахарно-сметанную смесь в крошку, сюда же добавляем ванильный сахар, желток, разрыхлитель.

Замешиваем мягкое тесто: не забиваем мукой, но и жидким оно быть не должно – нам еще из него печенья делать!

Готовое тесто делим на 2 части: одна чуть больше другой. Ту часть, которая побольше, отправляем в холодильник (в пакете).

А меньшую часть делаем шоколадной: какао и молоко смешиваем, добавляем к тесту, тщательно вымешиваем. Если нужно, подсыпаем муку. И потом тоже убираем в холодильник на полчаса.

Охлажденное тесто (и белое, и темное) делим на 2 части. Белое тесто раскатываем в прямоугольник длиной около 40 см., а шоколадное тесто скатываем в жгут такой же длины.

В белое тесто заворачиваем темный жгут, защипываем шов. Обваливаем в кунжуте. Если кунжут плохо прилипает, слегка смачиваем тесто водой.

Рулет слегка прижимаем ладонью или прокатываем скалкой — делаем его чуть плоским. Разрезаем на треугольники фигурным ножом.

Прежде чем испечь, снова убираем в холодильник на 20 минут — так печенья сохранят красивую форму.

Выпекаем на противне, застеленном пергаментом: t180°, время — 20 минут. Печенье не должно зарумяниться, не передерживаем: пропечется, но останется белого цвета.

источник




 

Готовим выпечку, печенье, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: