Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Дрожжевой пирог с повидлом

Красивый и оригинально оформленный пирог с повидлом будет уместен не только на домашнем чаепитии, но и на праздничном столе. Что может быть вкуснее свежей и сдобной домашней выпечки!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 200 г;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Молоко – 200 мл;
  • Сахар – 50 г;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Дрожжи сухие – 10 г;
  • Соль – 1/2 ч.л.

Для начинки:

  • Яблочное повидло – 200 г. Можно заменить другим повидлом

Для смазывания:

  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Яичный желток – 1 шт.

Приготовление дрожжевого пирога с повидлом

Смешать дрожжи с сахаром и небольшим количеством теплого молока. Оставить на 10-15 минут. За это время опара вспенится и увеличится в объеме в 2-3 раза.

Растопить масло и дать ему остыть. Взбить яйцо с оставшимся сахаром, посолить и влить жидкое масло. Долить к ингредиентам теплое молоко и поднявшуюся опару и размешать.

Теперь на очереди мука. Количество указано приблизительно, ориентироваться нужно на тесто. Главное, чтобы оно не липло к рукам.

Перемешав, поставить тесто на расстойку в теплое место (например, в разогретую до 60-70 градусов, но выключенную духовку) на час-полтора, после чего обмять и оставить еще на час.

Разъемную форму для выпечки застелить пергаментом. Разделить подошедшее тесто на две части. 1/3 отложить. 2/3 теста раскатать на присыпанном мукой столе и уложить на дно формы, не забыв сформировать бортики.

Выложить на дрожжевую основу яблочное повидло, а сверху закрыть оставшимся тестом или оформить верхнюю часть пирога симпатичными розочками или решеткой.

Взбить желток с сахаром, смазать поверхность пирога и поставить его в духовку, выставив температуру 180 градусов. Через 40-50 минут выпечка будет готова. Горячий пирог смазать сливочным маслом и дать постоять под полотенцем примерно полчаса.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: