Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Домашний шоколадный бисквитный рулет

Я предлагаю вам рецепт шоколадного бисквитного рулета. Для начинки подойдет шоколадная паста или вареная сгущенка. Готовится этот десерт просто, а получается очень вкусным.

Ингредиенты:

  • яйца — 5 шт.,
  • сахарный песок — 120 г,
  • сливочное масло растопленное — 50 г,
  • молоко — 50 г,
  • мука пшеничная — 90 г,
  • какао-порошок — 3 ст. л.,
  • разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Начинка:

  • вареная сгущенка или шоколадная паста.

Приготовление шоколадного бисквитного рулета

Разделяем белки от желтков. В одну миску взбиваем желтки с щепоткой соли, по немного добавляем 60 г сахарного песка. Взбиваем до того как желтки посветлеют и станут воздушными.

В другой миске взбиваем белки. Добавляя сахарный песок небольшими порциями, взбиваем до устойчивых пиков.

Аккуратно смешиваем обе массы. Вымешивая снизу вверх. Затем берем в отдельную чашку две-три столовых ложки от общей массы и добавляем туда растопленное сливочное масло и молоко. Смешиваем хорошо и соединяем с основной массой.

Просеиваем пшеничную муку высшего сорта, разрыхлитель теста и какао-порошок. И аккуратно, потихоньку смешиваем до однородности. Масса должна остаться воздушной.

Противень выстилаем качественным пергаментом или силиконовый ковриком. Получившуюся массу переливаем на противень и равномерно распределяем.

Выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусов духовке, около тридцати минут.

Готовый корж переворачиваем на другую сторону и снимаем пергамент. Срезаем неровные края, с одного края делаем небольшие надрезы, чтобы рулет легче сворачивался.

Смазываем шоколадной пастой или варёной сгущёнкой. Сворачиваем в рулет, закрепляем пергаментом и убираем в холодильник примерно на час для охлаждения.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги, Торты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: