Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Домашний хлеб на кефире

Что может быть лучше домашнего, очень вкусного и ароматного хлебушка? Если вы любите домашний хлеб, тогда присоединяйтесь, так как мы будем печь хлеб на кефире. Получается хлебушек очень вкусным, с румяной хрустящей корочкой и нежной, пушистой мякушкой…

Ингредиенты:

  • 150 мл воды
  • 350 мл кефира (у меня 2.5%)
  • 750-800 гр муки
  • 20 гр. свежих дрожжей
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 желток
  • Кунжут

Приготовление домашнего хлеба на кефире

Вначале нам нужно приготовить опару. Для этого в миску наливаем теплую воду (приблизительно 40 градусов), добавляем дрожжи, сахар, соль. Хорошенько перемешиваем.

Добавляем приблизительно половина стакана просеянной муки.

Хорошенько перемешиваем. По консистенции опара должна быть как сметана. Накрываем миску чистым полотенцем, ставим в теплое место приблизительно на 20 минут. Опара должна увеличиться в объеме.

Когда опара увеличиться в объеме, добавляем теплый кефир и перемешиваем.

Небольшими порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. У меня ушло муки приблизительно 800 гр.

Накрываем его полотенцем, ставим в теплое место, чтобы не было сквозняков.

Тесто должно хорошо подрасти, увеличившись в объеме.

Разъемную форму ( у меня 24 см) смазываем растительным маслом. Из получившегося теста формируем 6 шариков, желательно одинакового размера. Выкладываем их в форму.

Оставляем опять минут на 20, чтобы тесто немного поднялось. Теперь смазываем наш хлеб желтком и посыпаем кунжутными семечками.

Выпекаем хлеб при температуре 200 градусов, приблизительно 45 минут. Готовность хлеба проверяем деревянной палочкой.

Даем хлебу немного остыть и вынимаем на решетку.

Вам также понравится:

Невероятно вкусный домашний хлеб

Питательный банановый хлеб без муки и молока

источник




 

Готовим выпечку, Несладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: