Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Домашний бисквитный рулет к чаю

Бисквитный рулет является не только очень удобной в приготовлении выпечкой, но еще и вкусной. Приготовить рулет в домашних условиях не составит никаких сложностей.

Ингредиенты:

для бисквита:

  • 4 яйца,
  • 65 г сахарного песка,
  • 60 г пшеничной муки высшего сорта,
  • 30 г картофельного крахмала,
  • щепотка соли,
  • ваниль.

Для крема:

  • 200 мл жирных сливок 33-35%,
  • 150 г варёной сгущёнки,
  • шоколад и орешки для украшения.

Приготовление домашнего бисквитного рулета к чаю

Яйца немного взбиваем миксером с ванилью и щепоткой̆ соли. Добавляем сахарный песок и продолжаем взбивать до пышной̆ белой̆ массы (когда след от венчиков будет долго держаться на поверхности).

Просеиваем муку с крахмалом и аккуратно перемешиваем лопаткой̆ в одном направлении движениями снизу вверх. Противень 30х40 см застилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом.

Выкладываем на противень бисквитное тесто, разравниваем и выпекаем в заранее разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке примерно пятнадцать минут. Ориентируетесь по цвету бисквита.

Горячий бисквит вместе с бумагой перекладываем на чистое влажное полотенце и сразу же, вместе с полотенцем, заворачиваем в плотный рулет. Оставляем так рулет до полного остывания.

Готовим крем. Взбиваем холодные жирные сливки до мягких пиков, далее добавляем варёную сгущёнку (я варю её сама, так как в магазинах очень редко попадается варёнка с хорошим составом) и взбиваем миксером в плотный крем. Но не переусердствуйте, иначе сливки расслоятся.

Остывший бисквит разматываем, снимаем бумагу для выпечки, смазываем подготовленным кремом, и скручиваем в рулет. Сверху промазываем оставшимся кремом и убираем на ночь в холодильник для пропитки.

Утром украшаем рулет растопленным шоколадом, орешками или любыми фруктами по желанию. Подаем к столу вместе с ароматным кофе или чаем.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги, Торты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: