Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Домашние бульонные кубики вместо вредных покупных

В магазинные кубики чего только не добавляют, читаешь состав и только от этого уже неприятно. Совсем другое дело, когда готовишь сам, и добавляешь только то, что нужно. Получается и вкуснее и полезнее, чем кубики из супермаркета!

Я делаю сразу побольше, потом несколько месяцев добавляю в супы, подливы, макароны, котлеты и любые другие блюда!

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 150 гр.
  • Лук — 100 гр.
  • Морковь — 200 гр.
  • Стебли сельдерея — 100 гр.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Петрушка — небольшой пучок
  • Соль — 1 ст.л. с горкой
  • Куркума — 1 ч.л
  • Вода — 100 мл.

Приготовление бульонных кубиков

На растительном масле обжариваем до прозрачности лук кубиком, затем добавляем куриное филе и жарим до момента, пока оно не «побелеет».

Далее отправляем в сковороду морковь и стебли сельдерея. Обжариваем всё вместе 2-3 минуты. Вливаем воду и тушим под крышкой на медленном огне 15 минут.

Спустя 15 минут добавляем мелко рубленный чеснок, обжариваем ещё 30 секунд и снимаем с огня. Отправляем всё в блендер, добавляем пучок петрушки, соль, куркуму и измельчаем в кашу.

Полученную массу выкладываем в форму, предварительно застелив её пищевой плёнкой. Равномерно распределяем, сверху накрываем плёнкой «в контакт» и убираем в морозилку на 2-3 часа.

Масса должна схватиться и слегка затвердеть, но никак не превратиться в лёд — это важно, поэтому время смотрите по своей морозилке.

Достаём, нарезаем на порционные кубики и заворачиваем в фольгу. Готовые кубики складываем в пакет и убираем на хранение в морозилку

Великолепная добавка получается! Яркий и по-настоящему насыщенный вкус сделает любимые блюда ещё вкуснее!
Приготовить такие не составит никакого труда, зато вкус будущих блюд вас точно удивит и приятно порадует! Годится практически для любых блюд: котлеты, гарниры, супы, подливы и ещё много всего!

источник



 

Готовим соусы для различных блюд
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: