Летний ужин должен быть легким, а чтобы не пришлось долго стоять у плиты, еще и простым. О некоторых таких вариантах предлагаем вам узнать прямо сейчас.
Фаршированные творогом кабачки
Ингредиенты:
- кабачок – 4 шт.,
- творог – 200 г,
- петрушка – 50 г,
- базилик – 25 г,
- лимонный сок – 1 ст.л.,
- сметана – 2 ст.л.,
- соль – щепотка,
- растительное масло.
Приготовление:
Вымойте, обсушите и разрежьте кабачки. Выскребите ложкой часть мякоти из середины, освободив место для начинки.
Творог смешайте с измельченной петрушкой и базиликом. Также добавьте в начинку лимонный сок и соль.
Нафаршируйте кабачки и выложите их на противень, смазанный растительным маслом. Верхушки кабачков вместе с начинкой промажьте сметаной.
Запекайте блюдо до готовности в духовке, разогретой до 180 градусов.
Куриные котлеты с сыром и зеленью
Ингредиенты:
- куриное филе – 400 г,
- репчатый лук – 1 шт.,
- яйцо – 1 шт.,
- укроп – 1/2 пучка,
- петрушка – 1/2 пучка,
- твердый сыр – 100 г,
- соль – щепотка,
- черный молотый перец – 1/4 ч.л.
Приготовление:
Пропустите через мясорубку куриное филе и крупно нарезанную луковицу. В фарш добавьте взбитое вилкой куриное яйцо, соль и перец.
Хорошенько перемешайте. Зелень мелко нарубите, а сыр нарежьте брусочками.
Возьмите немного фарша, чтобы легко помещался в ладонь, сформируйте из него лепешку, а в центр выложите зелень и брусочек сыра. Сформируйте котлеты так, чтобы начинка осталась внутри. Затем отправьте котлеты в пароварку на 30 минут.
Запеканка из фарша и овощей
Ингредиенты:
- кабачок – 4 шт.,
- говяжий фарш – 300 г,
- растительное масло – 2 ст.л.,
- репчатый лук – 1 шт.,
- болгарский перец – 2 шт.,
- помидор – 3 шт.,
- яйцо – 2 шт.,
- сметана – 1 стакан,
- соль – щепотка,
- черный молотый перец – щепотка.
Приготовление:
Очистите и нарежьте кружочками кабачки. Выложите их в смазанную растительным маслом форму.
На сковороде обжарьте фарш и с мелко измельченной луковицей. Очистите и нарежьте соломкой перец. Выложите его на кабачки.
Сверху равномерно распределите нарезанные кружочками помидоры. Затем добавьте слой фарша и оставшиеся кабачки. Яйца взбейте со сметаной.
Посолите и поперчите заливку. Далее вылейте ее в форму. Запеканку поместите в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.
Овощное рагу
Ингредиенты:
- кабачок – 2 шт.,
- помидор – 2 шт.,
- болгарский перец – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- репчатый лук – 1 шт.,
- растительное масло – 3 ст.л.,
- стручковая фасоль – 100 г,
- вода – 1 стакан,
- соль – щепотка,
- черный молотый перец – щепотка.
Приготовление:
Нарежьте кубиками кабачки и помидоры. Соломкой измельчите очищенный от семян перец.
Выложите овощи в сотейник и обжарьте на разогретом растительном масле.
Туда же добавьте мелко нарезанный лук и измельченную кубиками морковь. Также крупно нарубите фасоль и добавьте в рагу. Поперчите и посолите блюдо.
Классические сырники
Ингредиенты:
- 200 г творога;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 1 щепотка ванилина;
- масло для жарки.
Приготовление
Размягчите творог: для этого пропустите его через тёрку. Добавьте яйцо, сахар, ванилин, муку и смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Слепите несколько небольших лепёшек (перед жаркой их можно дополнительно обвалять в муке).
Затем отправляйте их на сковородку: обжарить каждый сырник нужно с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы сырники получились более сочными, в конце подержите их под крышкой на медленном огне в течение 2–3 минут.
Сверху влейте воду.
Тушите все около 40 минут.
Напомним, ранее мы писали.
Вам также понравится:
Нежная, ароматная запеканка из кабачков и фарша. Просто восторг!
Очень вкусная запеканка из кабачков с фаршем
