Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Чесночные ароматные пампушки

Готовим по-украински. Это вкуснейшая выпечка к первым блюдам!

Ингредиенты:

мука пшеничная — 350-380 гр.
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
масло растительное — 2+1 ст.л.
дрожжи сухие быстродействующие — 7 гр.
вода теплая — 200 мл.

заливка:

чеснок — 2-3 зубчика
укроп — 4 веточки
масло растительное — 2 ст.л.
вода — 2 ст.л.
соль — щепотка

Приготовление чесночных ароматных пампушек

В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар, соль, перемешиваем венчиком.

В муке ложкой делаем углубление и добавляем постепенно тёплую воду, смешиваем с мукой. Добавляем растительное масло.

Тесто замешиваем в начале ложкой, затем вымешиваем руками минут 10. Тесто будет отходить от стенок чашки, но ещё липнет к рукам. Тесто и чашку смазываем растительным маслом. Накрываем салфеткой, ставим в тёплое место (можно к батарее) и оставляем примерно на 1 час для подъема.

Тесто увеличится вдвое, будет воздушным и пористым.

Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, обминаем, тесто разрезаем на небольшие кусочки. Формируем шарики (12 шт.), муки не добавляем.

Форму смазываем маслом и укладываем будущие пампушки. Накрываем салфеткой и оставляем ещё минут на 20, для подъема.

Для румяности (по желанию) смазываем яичной смесью (из желтка и 1 ст. л. молока).

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов 25-30 минут до румяности.

Приготовим заливку для смазывания пампушек. К мелко порезанному укропу добавляем пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, воды и немного соли, хорошо всё перемешиваем.

Готовые пампушки достаем из духовки и сразу смазываем ароматной смесью. Даём пампушкам отдохнуть.

Ароматные чесночные пампушки подаем с борщом, от них просто невозможно отказаться. Такие аппетитные булочки съедаются очень быстро!

источник




 

Готовим выпечку, Несладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: