Вариантов чахохбили очень много. В каждом районе его готовят по-своему. Чахохбили из курицы по-грузински обязательно придется по вкусу любителям кавказской кухни.
Понадобится:
- Курица — 1 весом в 1 кг,
- помидоры — 5 шт,
- перец чили — 1 шт,
- болгарский перец — 5 шт,
- морковь — 1 шт,
- лук репчатый — 2 шт,
- зелень кинзы, петрушки, укропа,
- чеснок — 2 больших зубчика, перец, соль, специи для курицы,
- сухая аджика.,
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Курицу вымыть, обсушить. После этого нарезать небольшими кусками. Поставить сковороду на огонь, на сковороду, не наливая мало, положить куски курицы и закрыть крышкой. Курицу жарить примерно 20 минут до тех пор, пока не появится сок..Полявившийся сок слить в миску. И только тогда налить в сковороду с курицей растительное масло. Немного обжарить курицу на масле.
Вымыть морковь, очистить ее и нарезать кусочками. Очистить лук репчатый и нарезать полукольцами. Очистить чеснок. Затем нарезать его очень мелко. Вымытый и очищенный от семян болгарский перец нарезать кубиками. Помидоры нарезать дольками и обжарить вместе с репчатым луком.
Приготовить горшочки. Выложить в горшочки приготовленные продукты в следующем порядке:
- курица,
- лук с помидорами
- перец
- чеснок.
В предварительно слитом при жарке курицы соке растворить соль и специи по вкусу. Затем добавить горячую воду и залить горшочки. При этом все содержимое горшочка должно быть полностью покрыто водой.
Поставить в холодную духовку, тушить в течение 1 — 1,5 часа после того, как закипит, при температуре 180 градусов.
Чахохбили из курицы по-грузински подавать горячим. Чахохбили можно подать с гарниром.
Как же я люблю грузинскую кухню, спасибо за рецепт. Это просто объедение!
Вкусно!! Надо приготовить по вашему рецепту. Я немного по- другому готовлю. А тут ещё и в горшочках новый рецепт! Спасибо.
Люблю делать блюда в горшочках. В основном картошку с мясом и грибами. Завтра попробую приготовить по Вашему рецепту.
так это кусочками или можно целые ножки…..но только что ножки они большие(
обожаю!! и спасибо что напомнили, давно что-то я не готовила чахохбили )
вкуснятина!!!!!!!!!1111