Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Булочки гамбовцы

Уже не первый раз делаю эти булочки и не перестаю удивляться, какие же они замечательные! Если коротко сказать — мягкие, воздушные, со вкусной посыпкой! Обязательно приготовьте гамбовцы!

Булочки гамбовцы

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 3 Стакана (с горкой)
  • Молоко — 200 мл
  • Дрожжи свежие — 20 граммов
  • Сахар — 3 ст. ложки (в тесто)
  • Яйцо — 1 штука
  • Соль — 2 щепотки
  • Смородина черная — 1 стакан (для начинки)
  • Сахар — 3 ст. ложки (для начинки)
  • Сухари из белого хлеба — 100 граммов (для обсыпки)
  • Сахар — 3 ст. ложки (для обсыпки)
  • Сливочное масло — 50 граммов (для обсыпки)
  • Сливочное масло — 25 граммов (для смазывания булочек)

Приготовление булочек гамбовцев

Подготовьте продукты, молоко подогрейте до 40 градусов. Просейте муку в глубокую посудину.

Растворите дрожжи в теплом молоке. Влейте в муку, туда же вбейте яйцо, добавьте сахар и соль.

Начните замешивать тесто.

Вымешивайте тесто до тех пор, пока не почувствуете под руками упругий колобок. Накройте его чистой салфеткой и оставьте в тепле на 2 часа.

Теперь сделайте посыпку для гамбовцев. Для этого сухари белого хлеба измельчите в блендере до образования крошки. На сковороде обжарьте крошку с сахаром и сливочным маслом.

В результате получается сладкая, вкусная и немного хрустящая масса.

Спустя два часа в тепле тесто хорошо поднимается и увеличивается в объеме.

Разделите тесто на 14-16 частей-шариков. Каждый шарик разровняйте, это удобнее делать в руке, положите ягодную начинку и немного сахара.

Очень хорошо залепите край. Смажьте низ булочки топленым маслом.

На решетку пароварки поместите булочки на расстоянии друг от друга. Закройте крышку, но пароварку не включайте, пусть минут 10-15 булочки отдыхают. После поставьте таймер на 20 минут работы пароварки.

Готовые булочки снимайте по одной с решетки пароварки, смазывайте щедро сливочным топленым маслом и обсыпайте жареными сухарями.

Вот такие они гамбовцы! Через минут 15-20 их можно кушать.

Приятного аппетита!

Вам также понравится:

Невесомые булочки с оригинальной начинкой

Булочки с лимонной начинкой

источник




 

Готовим в микроволновке, мультиварке, Готовим выпечку, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: