Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Бисквитный рулет с кремом и глазурью. Вкуснее, чем торт

Вкуснее, чем любой бисквитный торт! А готовится такой рулет очень просто! При сворачивании бисквит не трескается, структура теста получается влажной, а творожный крем с нотками малины — просто бесподобен

Ингредиенты:

Для бисквита

  • Яйцо — 4 шт.
  • Сахар — 70 гр.
  • Соль — щепотка
  • Вода — 4 ст.л.
  • Мука — 90 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Ванилин — 1 п.

Для начинки:

  • Творог — 300 гр.
  • Сгущеное молоко — 100 гр.
  • Сметана — 100 гр.
  • Масло сливочное — 90 гр.
  • Малина — 1,5 ст.л.

Приготовление бисквитного рулета с кремом

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца немного взбить с солью. Добавить сахар и ванилин. Взбивать на максимальных оборотах миксера до плотной консистенции. У меня ушло 8 минут. Продолжая взбивать добавить постепенно воду. По одной ложке.

Смешать муку с разрыхлителем. В три приёма проссеять в яичную смесь. Каждый раз мешать венчиком аккуратно снизу вверх.

Противень застелить пергаментом. Равномерно распределить тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов 8 минут. Проверить деревянной палочкой на готовность. Должна быть сухой. Вынуть из духовки.

Выложить верхом вниз на другой пергамент и аккуратно снять бумагу. Накрыть полотенцем и дать остыть.

Приготовление начинки:

В миске соединить творог, сметану, сгущеное молоко и масло. Пробить до однородной массы блендером. Добавить малину для лёгкого вкуса. Можно любую ягоду либо ничего не добавлять. Будет и так вкусно. Пробить блендером.

Рулет немного пропитать молоком. Выложить равномерно крем. Там, где будет середина положить больше крема. Аккуратно свернуть в рулет, помогая пергаментом.

Завернуть рулет в пергамент и отправить в холодильник на несколько часов или лучше всего на ночь, чтобы он хорошо пропитался и крем стабилизировался. Украсить по своему вкусу. Я украсила шоколадом и немного посыпала сахарной пудрой.

источник




 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги, Торты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: