Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Бездрожжевой сдобный ягодный пирог

Тесто у этого пирога бесподобно вкусное, мягкое и ароматное. А ягодная начинка очень хорошо подходит к такому тесту и получается в итоге превосходный результат! Такой ягодный пирог выглядит празднично и точно украсит ваше чаепитие!

Ингредиенты

Тесто

  • 1 небольшое яйцо
  • 50 гр мягкого сливочного масла
  • 1 чашка кефира( объём чашки 180 мл)
  • 1/2 чашки молока
  • 10 гр ванильного сахара
  • 2-3 стол. л сахара
  • 420 гр муки
  • 1/2 ч.л соли
  • 1 стол. л разрыхлителя

Начинка

  • 300 гр замороженных ягод
  • 3 стол. л сахара
  • 1 стол. л с горкой крахмала

Приготовление ягодного пирога

Вначале приготовить ягодную начинку. Ягоды выложить в сотейник и поставить на небольшой огонь. Они должны разморозиться.

Переложить в стакан, добавить сахар и взбить блендером.

Перелить снова в сотейник и на медленном огне уваривать пюре около 5-7 минут. Готовому ягодному пюре дать полностью остыть.

Для теста смешать кефир, молоко, яйцо, сахар, соль, ванильный сахар. Выложить мягкое масло и перемешать.

Добавить часть муки и разрыхлитель, перемешать. Затем выложить оставшуюся часть муки и замесить руками мягкое не липкое тесто.

От теста отделить 1/4 часть, она пойдёт на украшение.

Основную часть подкатать и раскатать в пласт диаметром 30 см. Крышкой сделать разметку.

По краю сделать надрезы шириной 1 см.

К холодной начинке добавить крахмал и перемешать.

3 стол. л начинки переложить в кулинарный мешочек и распределить начинку по разметке.

Оформить край пирога. Полосочки теста укладываются перекрещиваясь друг с другом.(Подробнее можно посмотреть на видео).

Выложить оставшуюся начинку.

Из отложенного теста нарезать полосочки шириной в 1 см. И уложить в виде сеточки.

Из остатков сделать тонкий жгутик и оформить стык. Я ещё скрутила из теста розочки и вырезала листочки.

Смазать пирог разболтанным яйцом.

Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180С около 30-40 минут.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: