Готовится просто, быстро, всего из трёх продуктов (без муки и масла). Получается нежное, мягкое и очень вкусное. Такое печенье из серии: «Гости на пороге» – всегда выручает, когда нужно быстро и вкусно!
Ингредиенты:
- Белки куриных яиц – 2 штуки
- Сахар – 60-70 граммов
- Кокосовая стружка – 200 граммов
По желанию:
- Ванилин – щепотка
- Сахарная пудра – для посыпки
Приготовление печенья к чаю из трех ингредиентов
Берем глубокую ёмкость, вливаем яичные белки куриных яиц и на минимальной скорости миксера взбиваем их. Затем постепенно, в несколько приёмов всыпаем сахарный песок и продолжаем взбивать (вместо сахарного песка можно взять сахарную пудру). По желанию добавляем ванилин или ванильный сахар. Белки с сахаром взбиваем около пяти минут на максимальной скорости.
Затем в два приёма всыпаем кокосовую стружку и перемешиваем лопаткой (у меня кокосовая стружка мелкая, если будет крупная, то, по желанию, можно измельчить её блендером).
Масса должна получиться рассыпчатой, но если её хорошенько сжать руками, то она отлично держит форму. Печенье удобно формировать в мелкой посуде, также можно использовать любые ложки или формочки.
Солонку оборачиваем пищевой пленкой и выкладываем туда кокосовую массу, хорошенько придавливая.
Переворачиваем на противень, застеленный пергаментной бумагой и немного, потягивая плёнку, достаём печенье. Таким образом формируем всё печенье.
Отправляем в разогретую духовку до 160 градусов – на 15-20 минут. Выпекаем до лёгкого золотистого цвета. Готовое печенье сверху по желанию посыпаем сахарной пудрой.
