Итак, снова наступила пора заготовок овощей на зиму. В нашей полосе рановато заготавливать овощи. Они еще не поспели. Но в жарком климате сбор овощей и фруктов уже в разгаре.
Нынешний сезон заготовок я решила начать с консервирования баклажан в заливке. Заливка получится достаточно острая. Поэтому любителям острых закусок это в самый раз.
Рецепт прост в приготовлении, а овощи прекрасно хранятся.
Вес овощей дан в уже очищенном состоянии.
Понадобится:
Для заливки:
- сладкий перчик болгарский — 500 граммов,
- сахар — один стакан (200 — граммовый),
- соль — одна ложка столовая. Насыпаем с горкой.
- уксус 9%-ный — один стакан. Можно немного побольше.
- горький перчик — от четырех до пяти стручков. Как вам больше нравится.
- Чеснок очищенный и давленный — один стакан,
- баклажаны — количество берется произвольно.
Страница: 1 2
добавь пожалуйста, как на вкус получается! Не убивает ли перец вкус баклажан и острый красный или зеленый перец лучше?
Это рецепт для любителей острого. Если вы не любите острый перец, положите его немного. Для меня цвет перца не имеет значения. Но красный все-таки, больше горчит.
Очень любим баклажаны и каждый год их заготавливаем, новый рецептик возьму на заметку, спасибо!
Можно попробовать разные рецепты, а потом уже определить, что подходить именно вам
Интересно попробовать баклажаны в заливке, мы готовим обычно, в аджике, стоит попробовать и по вашему рецепту приготовить, спасибо!
Советую готовить разносолы по разным рецептом, а потом выбрать наиболее подходящий.
В такой заливке, баклажаны я еще не пробовала. Интересный рецепт, закрою пару баночек, на пробу.
Лучше сначала сделать немного, потом станет понятно, подходит ли продукт.
Тоже заготавливаем баклажаны на зиму, но по другому рецепту. Попробую приготовить баклажаны по рецепту вашему, понравилась идея!
Рада, что идея понравилась. Будем ждать, когда понравится заготовка.
Представляю когда откроешь такую баночку зимой. Точно дар речи потеряешь.
Желаю вам приятного аппетита зимой.
Отличный рецепт, обязательно приготовлю, баклажаны у меня в семьи все любят
Баклажаны вкусные и полезные. У нас они не растут, не по климату, покупаем на рынке.
Спасибо за рецепт. Баклажаны моя слабость, и в семье очень любят все. Надо будет приготовить на зиму, если дождутся они … Так аппетитно выглядит все.
Очень рада, что понравилось. Я тоже баклажаны люблю. Как раз сегодня на рынок за ними собираюсь
А я уже попробовала. Очень понравился рецепт баклажан в заливке.
Очень рада, что понравился.
Очень люблю баклажаны! Без них лето для меня — не лето! А если есть еще и консервация с баклажанчиками на зиму, так вообще красота!
Я тоже люблю баклажаны. Иногда просто тушеные летом. Вот как раз сейчас на рынке подешевели. А сада у нас нет
Баклажаны у меня любят все, так что рецепт забрала. Вот пойдут у нас, воспользуюсь обязательно вашим рецептом. Спасибо.
Рада, что понравился рецепт. Надеюсь, понравится и заготовка
В этом году посадил впервые на участке баклажаны. Ваш рецепт будет мне очень кстати. Спасибо.
Очень рада. На сайте много рецептов заготовок, в том числе и баклажанов
Выглядят ваши баклажанчики очень аппетитно! рецепт обязательно пригодится.
Думаю, пригодится. Баклажаны очень полезные овощи
Да, начался уже сезон заготовок, не все выращенное можно сейчас съесть. Я вот сегодня уже свежий компот из морошки закатала. баклажаны сама не выращиваю, поэтому заготовки из них не получаются, а вот что-нибудь приготовить из баклажан и сразу скушать,это с удовольствием. Спасибо за рецепт, возьму на заметку.
У нас морошка не растет. Это где-то на севере.
Никогда баклажаны не заготовлял на зиму. Приглянулся рецепт тем, что получится острая закуска. Спасибо.
Многие закуски делают с уксусом, но мне по вкусу те, в которых уксус не используется
Баклажаны у нас пока на севере дорогие, но я каждый год делаю заготовку из баклажана. Попробую, Наталья, Ваш рецептик.
На сайте есть много заготовок из разных овощей. Из баклажанов мне больше всего нравится икра.
Последнее время в моей семье стали любить острые блюда, беру рецепт на заметку и баклажаны растут в теплице :)
Молодцы, что баклажаны в теплицу посадили. Не придется в магазинах покупать. Свои продукты полезнее.
ой и правда не за горами сезон заготовок овощей, баклажаны в заливке — очень вкусная холодная закуска на зму.
Баклажаны можно готовить по-разному. На сайте есть много вариантов
Люблю баклажаны и обязательно приготовлю их на зиму по вашему рецепту на зиму в заливке.
Баклажаны зимой — это очень вкусно и полезно. Просто прелесть
Необходимо испробовать ваш рецепт баклажан.
Попробуйте, вам должно понравиться