Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Ароматные булочки с творожной начинкой

Сегодня у нас булочки. Они вкусные, мягкие с творожной начинкой. А еще с вами попробуем необычный способ формовки.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука – 300 гр.
  • Теплое молоко – 125 гр.
  • Свежие дрожжи – 15 гр. (Сухие дрожжи – 5 гр.)
  • Сахар – 50 гр.
  • Сливочное масло – 25 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Соль по вкусу.

Начинка:

  • Творог – 200 гр.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Сметана – 1 -2 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Клюква – 50 гр.
  • Сахарная пудра для подачи

Приготовление булочек с творожной начинкой

Теплое молоко смешиваем с дрожжами, добавляем сахар и 3 -4 ст.л. муки от общего количества и перемешиваем. Накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 15 минут.
Добавляем яйцо, растительное масло без запаха, остаток муки, соль и замешиваем тесто.

Теперь чашку смазываем растительным маслом, возвращаем тесто туда, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на час.

Творог у меня 9-% жирности туда отправляю белок, добавляем сахар, сметану. При помощи блендера измельчаем, до более однородной консистенции. Добавляем клюкву и перемешиваем. Начинка готова.

Тесто подошло. Обминаем и делим на части, примерно весом по 70 грамм каждый. Из каждого кусочка катаем шарик.

Каждый шарик раскатываем в круг, делаем 4 надреза и получилось 4 лепесточка. В центр кладем по ложке творожной начинки.

Форму смазала растительным маслом и в каждую ячейку складываю по булочке, накрываем пищевой пленкой. Ставим в теплое место на расстойку еще на 20-30 минут.

Убираем пленку, смазываем желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, булочки должны подрумяниться. Даем остыть, посыпаем сахарной пудрой и зовем всех к столу.

источник



 

Булочки, Готовим выпечку, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: