Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

9 рецептов вкусных блюд из картофеля

Подборка лучших рецептов из картофеля

Запеченый картофель с приправами и зеленью

Ингредиенты:

  • Картофель белый 2 шт.
  • Красный картофель 2 шт.
  • Луковый порошок 0,2 ч. л.
  • Чесночный порошок 0,2 ч. л.
  • Соль 0,2 ч. л.
  • Орегано сушеный 0,2 ч. л.
  • Перец черный молотый 0,2 ч. л.
  • Сушеный тимьян 0,2 ч. л.
  • Петрушка сушеная 0,2 ч. л.
  • Сушеный розмарин 0,2 ч. л.
  • Оливковое масло 2 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 190С.Промыть картофель и посушить бумажными полотенцами. Нарезать картофель тонкими кружками (около 1 см). Постарайтесь, чтобы кружки были одинаковой толщины, тогда они будут готовы одновременно.

Положить картофель в большую миску. Добавить зелень и специи. Добавить оливковое масло. Тщательно перемешать, чтобы картофель полностью покрылся маслом, зеленью и специями.

Выложить картофель на противень. Запекать в духовке около 20 минут, пока все кружки картофеля не станут золотистыми.

Картофель в соевом соусе

Ингредиенты:

  • Свежий картофель,
  • соевый соус,
  • подсолнечное масло,
  • чеснок,
  • соль, специи.

Приготовление:

Картофель почистить и порезать на толстые дольки. Если картошка маленькая, то на 4 части. Высыпать в кипящую подсоленную воду, варить до полуготовности.

Сделать соус: масло + соевый соус + чеснок + соль и специи. Слить воду, остудить, вылить в картошку соус. Кастрюлю накрыть крышкой и потрясти так чтобы все перемешалось.

Глубокий противень смазать маслом, высыпать картофель и поставить в духовку минут на 15.На картошке образуется корочка.

Картофель с горчицей и медом

Ингредиенты:

  • 1 кг картошки
  • 1 ч.л мёда ( 10 гр)
  • 0,5 — 1 ч.л горчицы ( готовой)
  • 1,5 ст.л растительного масла ( 25 гр)
  • ст.л лимонного сока
  • 1,5 ч.л соли, перец молотый

Приготовление:

Картофель чистим, моем, нарезаем на 1/4, обмываем от крахмала под проточной водой ( я просто поставила под проточную воду в миске). Делаем соус: смешиваем мёд + горчица + лимонный сок, соль, молотый перец ( для любителей остренького, добавляем острый перец). Всё размешиваем , вливаем растительное масло, опять перемешиваем.

Картофель опускаем в соус, перемешиваем, чтобы дольки со всех сторон были покрыты соусом. Форму для запекания застилаем пекарской бумагой, слегка смазываем маслом растительным и укладываем картофель в 1 слой.

Ставим в предварительно нагретую до 220-230*С духовку примерно на 30 минут. Подаем горячим.

Запеченый картофель с горчицей

Ингредиенты:

  • 500 гр. картофеля
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. горчицы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. сухого белого вина
  • 1 ч. л. соли
  • По щепотке карри, куркумы, тмина

Приготовление:

Разогреть духовку до 220°C. Картофель порезать произвольно. Сложить в широкую чашку и обильно посолить. Чеснок очистить и порезать, но не мелко, иначе он сгорит.

В миске соединить горчицу, масло, вино и чеснок, перемешать. Заправить маринадом картофель и перемешать.

Выложить картофель в противень или огнеупорную форму, поставить в разогретую духовку. Запекать 30-35 минут, до готовности, в процессе перемешать, чтобы картошка не пригорела. Картошка должна зарумяниться снаружи и пропечься внутри.

Запеченый картофель по-Кипрски

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля (лучше подбирать мелкие клубни)
  • 200 мл растительного рафинированного масла
  • 100 мл воды
  • 1 ч. л. сушеного орегано
  • соль

Приготовление:

Картофель вымыть, очистить и разрезать на две (или четыре) части, если он крупный. Выложить в форму для запекания срезом вниз. Посолить по вкусу. Посыпать орегано. Полить маслом и водой.

Запекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 40-45 минут. Готовый картофель сразу же вынуть из формы и переложить в чистую посуду, чтобы он не впитывал лишнего масла.

Внимание! Оставшееся масло остудить, процедить и перелить в чистую баночку. Его можно использовать еще 2-3 раза.

Печеный картофель с болгарским перцем и луком

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля
  • 1 болгарский перец
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. панировочных сухарей
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • щепотка соли
  • небольшой пучок укропа

Приготовление:

Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Положите картофель в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 3-5 минут. Воду слейте.

Перец очистите от семян. Нарежьте средними кусочками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

Перемешайте подготовленные ингредиенты, добавьте масло, соевый соус, соль и панировочные сухари.

Распределите картофель в один слой в форме для выпечки или на противне. Выпекайте около 30 минут при 200*С до зарумянивания. Перед подачей посыпьте укропом

Картофель «Тающий»

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 500-700 мл бульона (овощной, мясной)
  • 100 г слив. масла
  • соль, специи по вкусу

Приготовление:

В глубокую сковороду одним слоем выложить тщательно вымытый неочищенный картофель, залить бульоном (да даже простой водой) на 3/4 высоты картофеля и поставить на огонь.

После закипания убавить газ до минимума и накрыть крышкой. Оставить варить на 15 минут. Через 15 минут дном стакана (или чем вам удобно) придавить каждую картофелину так, чтобы она треснула, но не раздавилась.

Положить в сковороду сливочное масло, посолить, добавить специи и оставить на среднем огне еще минут на 10 до выкипания жидкости.

После выключения накрыть крышкой и дать настояться еще минут 5-7.

Овощное картофельное пюре

Ингредиенты:

  • 600-800г очищенного картофеля
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 150 мл молока
  • 80г сливочного масла
  • 2 ст ложки растительного масла для жарки
  • соль по вкусу
  • укроп

Приготовление:

Картофель очистить и поставить варить в слегка подсоленную воду. Лук измельчить, морковь натереть на терке , обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Когда картошка готова — слить всю воду и залить молоко, размять. Затем влить растопленное сливочное масло, посолить по вкусу.

Добавить лук с морковкой, перемешать. Перед подачей посыпать укропом.

Картофель со сметаной

Ингредиенты:

  • 1 кг. картофеля
  • 5 яиц
  • 200 гр. ветчины или полу копчённой колбасы
  • 1 ст. сметаны
  • 100 гр. сливочного масла
  • соль
  • перец

Приготовление:

Глубокую сковороду или жаровню смазать маслом и посыпать сухарями. Картофель очистить и нарезать кружочками, посолить, поперчить.

Круто сваренные яйца и ветчину(или колбасу) нарезать кубиками, смешать со сметаной и сухарями. Часть сметаны оставить.

На сковороду уложить слоями — картофель и сметанную смесь с ветчиной и яйцами. Верхний слой должен быть из картофеля. Всё залить оставшейся сметаной(я добавляла ещё к сметане и сливки) , сбрызнуть сливочным маслом и запечь в духовке.

источник



 

Готовим овощные блюда и блюда из крупы
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: