Несколько рецептов аппетитных запеканок, которые домашние будут просить вас приготовить снова и снова.
Содержание:
- Запеканка с мясным фаршем и картофелем
- Запеканка с курицей и овощами
- Запеканка с брокколи и сыром
- Запеканка с пастой и ветчиной
- Запеканка с рисом и грибами
Запеканка с мясным фаршем и картофелем
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего фарша;
- 1 кг картофеля;
- 1 яйцо;
- 250 мл молока;
- 100 г сливочного масла;
- 1 луковица;
- 50 г сыра;
- соль, перец.
Приготовление:
Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы.
Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску. Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать.
Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре. Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут.
Запеканка с курицей и овощами
Ингредиенты:
- 350 г куриного филе;
- 1 луковица;
- 1 сладкий перец;
- 2 стебля сельдерея;
- 150 мл молока;
- 100 г сыра;
- 1 яйцо;
- соль, перец.
Приготовление:
Отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде. Остуженное филе нарезать кубиками.
Очистить все овощи. Лук порезать полосками, сладкий перец — кубиками, сельдерей — кусочками. Обжарить на оливковом масле лук, затем сладкий перец и сельдерей.
Смешать овощи с куриным филе, выложить все в форму для выпекания. Взбить яйцо с молоком и сыром, залить получившейся смесью куриное филе. Посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 15 минут.
Запеканка с брокколи и сыром
Ингредиенты:
- 500 г брокколи;
- 5 яиц;
- 300 г сметаны;
- 200 г твердого сыра;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 2 ст. л. панировочных сухарей;
- соль, перец.
Приготовление:
Отварить брокколи в подсоленной воде. Смешать яйца, сметану и тертый сыр, посолить и поперчить.
Смазать сливочным маслом форму для запекания, посыпать ее сухарями, выложить брокколи и залить яичной смесью. Выпекать в разогретой духовке 25 минут.
Запеканка с пастой и ветчиной
Ингредиенты:
- 150 г пасты;
- 200 г ветчины;
- 4 ст. л. сливочного масла;
- 3 яйца;
- 150 г сметаны;
- 200 г зеленого горошка;
- 150 г сыра;
- 1 зубчик чеснока;
- соль, перец.
Приготовление:
Отварить пасту, слить воду, добавить сливочное масло. Нарезать ветчину кусочками и немного обжарить с чесноком. Взбить яйца со сметаной, добавить сыр и хорошо перемешать.
В отдельной миске смешать пасту, зеленый горошек и ветчину, выложить все в форму. Залить яичной смесью, посыпать тертым сыром и выпекать около 15 минут.
Запеканка с рисом и грибами
Ингредиенты:
- 500 г риса
- 2 яйца
- 250 г твердого сыра
- 500 г шампиньонов
- 2 луковицы
- соль, перец
Приготовление:
Сварить рис в подсоленной воде. Грибы нарезать кусочками, лук почисть и мелко порубить. Обжарить лук, затем грибы.
Смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке. На форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и украсить несколькими грибами. Выпекать 15 минут.
