Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Пицца летняя фирменная

Предлагаю приготовить пиццу на нежном и легком тесте с большим слоем сочной начинки. Тесто воздушное, эластичное. Пицца получается с богатым вкусом, очень сытная.

Ингредиенты:

тесто:

  • сметана (жирность 20%) — 3/4 стак.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • дрожжи (сухие) — 8 гр.
  • соль — 2 щепоть
  • сахар — 1 щепоть
  • мука пшеничная (меньше или больше) — 3/4 стак.

начинка:

  • сосиска — 8 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • перец сладкий — 2 шт.
  • кабачок — 1/4 шт.
  • помидор — 2 шт.
  • брынза — 100 гр.
  • сыр сливочный — 100 гр.
  • базилик — 2 щепоть

Приготовление летней фирменной пиццы

В сметану кладём яйца, соль и сахар, дрожжи, перемешиваем и добавляем муку. Должно получиться довольно тугое тесто, но нужно внимательно смотреть — от сорта муки, от сметаны и размера яиц зависит, сколько тесто возьмёт муки, больше или меньше.

Накрываем миску с тестом полотенцем. Оно подходит дважды, обиваем.

Сосиски нарезать вдоль, а затем пополам. Лук репчатый очистить и нарезать перышками. Болгарский перец очистить и нарезать квадратиками. Кабачок нарезать небольшой соломкой. Помидоры нарезать кубиками.

Смазываем лист или форму для выпечки, кладём тесто, растягиваем его по дну. Выкладываем сосиски. Потом — лук и сладкий перец. Потом — нарезанный соломкой кабачок. Затем кубики помидоров.

Мягкую брынзу и сливочный сыр. Мягкую брынзу и сыр удобно выкладывать двумя чайными ложками. Посыпаем верх сушёным базиликом.

Теперь — трюк, которому меня научили много лет назад люди, знающие толк в изготовлении пиццы. Накрываем форму листом бумаги для выпечки и плотно прижимаем, вдавливаем начинку в тесто, формируем ровную поверхность. Снимаем аккуратно бумагу, помогая себе ложкой.

Ставим в раскалённую до максимума плиту. Уменьшаем огонь до 200* С. Примерно через 20-25 минут пицца готова — ориентируйтесь на свою плиту.

источник

Готовим выпечку, Несладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: