Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Суп «Гамбо»

piervoie_bliudoСогласно Википедии суп гамбо — это блюдо американской кухни. А используется оно в основном в штате Луизиана. В его составе овощи, разнообразное мясо (включая колбасные продукты) или морепродукты. В суп добавляют муку окру и луизианские приправы.

А это рецепт супа гамбо, переработанный для русской кухни.

Понадобится:

  • одна курица (1,2 кг),
  • стебли сельдерея – пять штук,
  • болгарский перец крупный – одна штука,
  • сосиски копченые – 200 г,
  • креветки – 250 г,
  • мука – половина стакана,
  • масло растительное,
  • лук репчатый крупный – 2 штуки,
  • специи креольские.

Приготовление:

Курицу отварить до полной готовности, после чего ее охладить. Вырезать все кости и кожу. Мясо порезать кусочками. Полученный бульон процедить через сито.
Овощи очистить и помыть. Затем мелко порезать все овощи и обжарить их на растительном масле.

Креветки почистить. Сосиски нарезать тонкими кусочками.

Один стакан подготовленного бульона отлить отдельно и охладить. Затем вылить пять стаканов бульона в кастрюлю. Туда же положить курицу, овощи, креветки, сосиски. Варить после закипания пять минут. Затем положить креольские специи. Специи класть по вкусу.

В отложенном холодном бульоне развести муку, перемешать до исчезновения мучных комочков и влить в суп «Гамбо» для получения густой контистенции.

Дать постоять минут десять и подавать к столу.

С вами был сайт «Женское счастье».

Первые блюда ,
Поделись с друзьями

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 4..

  • kladez-zolota

    не представляю сочетание креветок с сосисками.

    Ответить
  • Марина

    Спасибо за экскурс, да уж судя по ингредиентам такая кухня для нас не привычна

    Ответить
  • Надежда

    Мясо с креветками? Интересно!

    Ответить
  • Вилия

    Вот это суп, шедевр прямо, но очень калорийный

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с вами