Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Мясная солянка с грибами

solianka_s_gribami

Один из любимых супов нашего детства — это мясная солянка с грибами или другими соленостями. Суп очень наваристый.
Кстати, это один из немногих супов, которые вкуснее на следующий день. Настаиваться ему нужно долго.
 

Понадобится:

 
  • Говядина с косточкой — 500г,
  • копчености (сардельки, сосиски, колбаса, ветчина) — 250 г,
  • соленые огурцы — 2 шт,
  • соленые грибы — 200 г,
  • лук репчатый — 1 шт,
  • картофель — 3 шт,
  • томатная паста — 2 ст. ложки,
  • маслины или оливки,
  • лимон,
  • сметана,
  • зелень,
  • растительное масло.

Приготовление:

 
Вымытое мясо положить в холодную воду,  немного посолить, варить в течение 1,5 часов.
 
Налить растительное масло на сковороду, положить мелко порезанный репчатый лук, нарезанные кубиками соленые грибы и натертые на крупной терке соленые огурцы.
 
Все немного обжарить. Затем добавить копчености, порезанные соломкой, томатную
пасту, тушить все, закрыв крышкой еще 10 мин.
 
Сваренное  мясо извлечь из бульона, отделить от костей, нарезать на кусочки и снова вернуть в кастрюлю.
 
Картофель почистить, нарезать кубиками,  варить в бульоне 20 мин. Когда картофель сварится, добавить в кастрюлю заправку из овощей.
 
После этого варить еще 2-3 мин,  выключить огонь и дать солянке настояться 20 мин.
 
В готовые порции мясной солянки с грибами добавить лимон, маслины, свежую зелень.
 
Первые блюда , , ,
Поделись с друзьями

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 3..

  • Мария

    А у нас солянка — любимое блюдо, хоть каждый день готовы есть, только я томат-пасты кладу совсем чуть-чуть, а добавляю в солянку свежие помидоры, порезанные мелкими кубиками и обжаренные на растительном масле

    Ответить
  • Эрика Герман

    У меня запасы солёных грибов закончились. Будут новые,- приготовлю Солянку с грибами по вашему рецепту. Спасибо за рецепт. Не забыть бы!

    Ответить
  • Леди Ольга

    Вот правда: не люблю солянку(

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с вами