Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Простые и вкусные кексы

Prostiу_i_vkusnie_keksi

Иногда мы можем себе позволить не думать о диете, о похудении, а просто испечь что-нибудь вкусное к чаю.

Предлагаю рецепт замечательного кекса с апельсином и морковью. Мне нравится морковная выпечка. Когда делаешь тесто, часть муки можно заменить морковью, а это, скажу вам, не самый худший вариант.

Второй рецепт простого и вкусного кекса — это банановый кекс с шоколадом. Конечно, это супер-сладкий кекс, так как все ингредиенты здесь сладкие.

Итак, морковный кекс с апельсином.

Понадобится:

  • Мука — 280 граммов,
  • апельсин — один,
  • разрыхлитель — полторы чайной ложечки,
  • сливочное масло — 220 граммов,
  • сахарный песок — 270 граммов,
  • яйца куриные — три штуки,
  • морковь — три штуки среднего размера,
  • грецкие орехи — 100 граммов.

Приготовление:

Муку просеять и перемешать с разрыхлителем.

Морковку помыть, очистить и потереть в терку с мелкими или средними ячейками.

Орехи измельчить в ступке или скалкой.

Апельсин хорошенько помыть и разрезать на четыре части. Затем убрать все семечки.

После этого апельсин вместе с кожурой измельчить блендером или прокрутить через мясорубку.

Сливочное масло размягчить.

Взбить миксером или веничком яйца вместе с сахарным песком в пену. Не переставая взбивать, добавлять частями сливочное масло. Затем добавить в миску апельсиновое пюре и взбивать все вместе две-три минуты.

В полученную смесь добавить тертую морковку, измельченые орешки и все хорошо перемешать.

В самом конце, не переставая перемешивать, частями добавлять в тесто муку. Взбить тесто с мукой миксером еще около двух минут.

Здесь позвольте мне небольшое отступление.

Мне хочется предложить выпекать кексики в силиконовых формочках. Надо сказать, что эту идею я подхватила на блоге Людмилы Морошкиной. Силиконовые формочки совершенно безвредны. Это не резина, как некоторые думают. Такой силикон используют в хирургической косметологии для имплантаций. Он выдерживает громадный перепад температур и физические нагрузки. Поэтому его можно поставить в морозилку для изготовления желе и в духовку для выпекания. Его можно хранить в свернутом состоянии. Когда понадобится, он моментально принимает первоначальную форму.

Единственное, что не любит силикон, это острых предметов. К нему лучше не подходить с кухонным ножом или вилкой. Можно нечаянно разрезать форму. Но нож и не понадобится. Выпеченные изделия очень легко вынимаются «легким нажатием руки». При этом формочки не требуют смазывания маслом перед выпечкой.

А мы продолжаем.

Тестом наполнить формы на 2/3 объема. При этом, смазывать формочки маслом не требуется.

Духовка заранее разогрета до 180 градусов. Формочки с тестом отправить в духовку для выпечки. Время выпечки — около получаса.

На сайте есть много рецептов кексов и маффинов.  Нужно только зайти в форму поиск, которая находится в левой стороне сайта.

Простой и вкусный банановый кекс с шоколадом

Понадобится:

  • Масло сливочное — 80 граммов,Prostiу_i_vkusnie_keksi
  • сахар тростниковый — 120 граммов,
  • яйца куриные — одно яйцо,
  • бананы — два банана,
  • шоколад — 100 граммов,
  • мука — 130 граммов,
  • разрыхлитель — 1 чайная ложечка.

Приготовление:

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Масло сливочное размягчить.

Шоколад растворить на водяной бане или в микроволновке.

Бананы очистить и просто размять вилкой. Но бананы сами по себе должны быть иягкими.

Далее весь  процесс почти такой же, как и в первом рецепте.

Для начала взбить яйцо с сахарным песком при помощи миксера или веничком. Можно взять обыкновенный сахар, но тростниковый дает изумительный аромат.

Затем, взбивая, добавлять в смесь частями сливочное масло.

Добавить в миску бананы и еще раз взбить миксером.

В конце частями всыпать муку и взбить миксером около двух минут.

Разлить тесто по силиконовым формам.

Духовка заранее разогрета до 180 градусов. Время выпечки простых и вкусных кексов примерно полчаса.

Готовые кексы вынуть из формочек и смазать растопленным шоколадом. Поставить в холодильник и дать шоколаду застыть.

 Если вам понравилась статья, поделитесь ей с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей. Вы можете подписаться на рассылку сайта, чтобы получать свежие материалы на почту. С вами был сайт «Женское счастье».

Готовим выпечку, Сладкая выпечка , , , , , ,
Поделись с друзьями

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 14..

  • Мария

    Давно я что-то кексики не пекла…Спасибо за хорошие рецепты,обязательно попробую!

    Ответить
  • Светлана

    Интересное сочетание получается по первому рецепту, что-то экзотическое, но все же по мне так с шоколадом и бананом, а то, что получится сладким это уж точно. Но все же стоит попробовать, спасибо за рецепт.

    Ответить
  • Татьяна

    Обожаю кексы, поэтому сделаю по вашему рецепту обязательно, спасибо!

    Ответить
  • Ксенья Юрьевна

    Очень хорошие рецепты, особенно мне понравился кекс с морковкой, надо сделать, а то меня только на оладьи или блины хватает, в лучшем случае, если молоко прокиснет.

    Ответить
  • Любовь

    У меня дочь обожает кексы, спаисбо испечом по вашим рецептам.

    Ответить
  • Мария

    Морковка и апельсины! Все яркое и должно быть очень вкусное!
    Надо попробовать такие приготовить, выпечку я очень люблю )))

    Ответить
  • Тамара

    Отличные рецепты. Первый рецепт кексов очень понравился. Люблю кексы вот такие необычные, а в рецепте как раз кекс и с морковкой и с апельсином. Про силиконовые формочки узнала много полезного.

    Ответить
    • admin

      Тамара, рада, что статья понравилась

      Ответить
  • Vasiliy

    Классные кексы, спасибо за рецепт, на вид очень аппетитные. Дети мои такие кексы просто обожают!

    Ответить
  • Людмила

    Вкусные и совсем не сложные в приготовлении кексы! Попробую Наталья, Ваш рецептик!

    Ответить
    • admin

      Людмила, очень рада, что вам понравилось.

      Ответить
  • Elenka

    а можно в эти кексы не класть фрукты, а то моя доча не любит какой-либо привкус…?

    Ответить
    • admin

      Лена, все кексы готовят по одной схеме. Мука, разрыхлитель, чтобы поднялось, сахар, масло и яйца. И добавки. Это изюм, орехи, а в последнее время ягоды и фрукты кладут. Если хочешь, конечно, можно без добавок.

      Ответить
  • Максим

    Очень удивил рецепт кексов с апельсинами и морковкой. Необычно.Но,без сомнений, очень вкусно!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с вами