Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Мини-тортики

mini_tortiki

Как приятно звучит — мини-тортик. Как-то утешающе. Тортик, но очень маленький. А от пирожных отличается тем, что сделан по всем правилам выпечки тортов.

Приготовьте на ваш выбор мини-тортики шоколадный и мини-тортик со вкусом лимонной цедры. Надеюсь, вам и вашим детям понравится.

Мини-тортик шоколадный

Понадобится:

Для теста:

  • сахарный песок — пару стаканов,
  • яйца куриные — два яйца,
  • мед — четыре столовых ложки,
  • сода гашеная — четыре чайных ложечки,
  • маргарин или сливочное масло — 200 граммов,
  • мука пшеничная — 600 граммов.

Для крема:

  • сливочное масло — 300 граммов,
  • сахарный песок — один стакан,
  • молоко — пару стаканов,
  • манка — три столовых ложки,
  • лимонная кислота — чуть для вкуса.

Для шоколада:

  • сметана — пару столовых ложки,
  • сахарный песок — три столовых ложки,
  • какао-порошок — пару чайных ложечек,
  • сливочное масло — две чайных ложечки.

Приготовление:

Для приготовления теста для мини-тортика сначала обязательно просеять муку.

Маргарин размягчить а потом соединить со всеми ингредиентами для приготовления теста, исключая муку.

Смесь выложить в кастрюльку, перемешать и поставить на огонь. Немного подогреть, снять с огня а уже затем добавить муку. Замесить тесто. Тесто остудить и раскатать. Толщина теста должна быть примерно 5 мм.

Вырезать стаканом из теста кружочки и выпечь в духовке до готовности. Температура выпечки примерно 180 градусов.

Начинаем готовить крем для нашего тортика. Сливочное масло размягчить и растереть с сахаром.

Налить в кастрюльку молоко, вскипятить и всыпать манку. Добавить немного лимонной кислоты.

Растертое масло и молочно-манную смесь охладить и взбить миксером. Затем поставить на холод минут на двадцать для охлаждения.

Для приготовления шоколадной смеси перемешать в кастрюльке сметану, какао и сахар. Все вскипятить, добавить сливочное масло и снова вскипятить.

Начинаем формовать мини-тортики. Испеченные кружочки переслоить кремом и соединить друг с другом по четыре штуки. Поставить на тарелочки и полить шоколадом. Бока можно обсыпать орешками, крошкой от печенья или кокосовой стружкой.

Поставить в холодильник для окончательного охлаждения.

Такие тортики обязательно понравятся детям. И еще им понравятся деревянные развивающие игрушки. А вы не знали, что деревянные игрушки могут быть развивающими? В нашем представлении деревянные игрушки — это пирамидки, кубики и, наверное, все.

Но сейчас из дерева делают различные домики, раскраски, конструкторы, которые развивают и моторику, и мышление ребенка. Вы можете деревянные игрушки купить на сайте «Еколюб», где они представлены в широком ассортименте.

А сейчас разрешите представить рецепт второго мини-тортика с лимонной цедрой.

Понадобится:mini_tortiki

  • Дрожжевое тесто слоеное — 500 граммов,
  • сгущенка — половина стандартной баночки,
  • масло сливочное — 100 граммов,
  • лимон — цедра одного лимона,

Приготовление:

Тесто разделить на две части. Раскатать каждую часть в виде прямоугольника. Каждый прямоугольник разрезаем на четыре части.

Таким образом у нас есть восемь прямоугольничков теста.

Приготовить противень. положим на противень бумагу для выпечки и немного смажем ее маслом. Выложить прямоугольнички теста на противень.

Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Поставить противень с выпечкой в духовку примерно на пятнадцать минут до готовности. Прямоугольнички должны стать золотистого цвета.

Выложить прямоугольнички из теста на блюдо и поставить охлаждаться.

Пока они охлаждаются, займемся кремом. На мелкой терке натереть цедру лимона.

Размягчить сливочное масло. Теперь соединить сливочное масло, сгущенку и лимонную цедру. Всю смесь взбить миксером.

Формуем мини-тортики, прослаивая все слои сливочным маслом. Каждый слой немного придавливаем. Верхний прямоугольник оставим не покрытым кремом.

Поставим мини-тортики на холод на один час. После этого смажем верхнюю и боковые части тортика оставшимся кремом и снова уберем на холод для окончательного охлаждения.

Вот и все.

Посмотрите ролик, от которого вы не останетесь равнодушными. Красивые торты от настоящих мастеров.

Если вам понравилась статья, поделитесь ей с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей. Вы можете подписаться на рассылку сайта, чтобы получать свежие материалы на почту.

С вами был сайт «Женское счастье».

Готовим выпечку, Сладкая выпечка , ,
Поделись с друзьями

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 16..

  • Хуторная Елена

    Мини-тортики — это и правда звучит так мило и уютно и к тому же в самый раз в плане размера, ведь большого торта нам не осилить, а тут всего лишь маленький тортик — то, что нужно. И шоколадные мини-тортики, и с лимонной цедрой выглядят одинаково аппетитно, и сын действительно, думаю, тоже оценил бы их вполне.

    Ответить
    • admin

      Мне тоже нравятся такие маленькие тортики. От пирожных они отличаются тем, что сделаны по всем правилам настоящего большого торта.

      Ответить
  • Дарья

    Спасибочки за рецептик.Переписала к себе в книжку для рецептов и скоро пойду приготовлю.

    Ответить
  • Natabul

    так захотелось попробовать такие мини-тортики! Спасибо за рецепт!

    Ответить
  • Олег

    Посмотрел на фото и очень захотелось попробовать этот тортик! Большое спасибо за рецепт!

    Ответить
  • Любовь

    Как мне нравятся мне ваши мини тортики, столько вкусных вариаций :)

    Ответить
  • Алевтина

    Ну мимо такого тортика пройти невозможно,хорошие рецепты, ну хочешь не хочешь придётся приготовить.

    Ответить
  • Татьяна

    Я тоже собираюсь печь минитортики, это удобно для пробы.

    Ответить
  • kladez-zolota

    Как же вкусно выглядит, даже есть захотелось )

    Ответить
  • Анатолий

    Обожаю сладости. Шоколадные вообще прелесть.

    Ответить
  • Нонна

    Какие хорошенькие тортики. Сегодня же приготовлю

    Ответить
  • Ирина Зайцева

    Да, если и побаловать себя, так неплохо вот такими мини-тортиками. Спасибо за идеи и рецепты.

    Ответить
  • Ирина

    Мини -тортики очень удобно подавать на детские праздники. Спасибо за рецепты.

    Ответить
  • Светлана Жолдош

    Какой вкусный пост получился! И само название «цепляет» — мини-тортики :)
    Сегодня пекла шарлотку и простой бисквит с изюмом. В следующие выходные испеку по Вашему рецепту тортик с лимонной цедрой.

    Спасибо за рецепт очередной вкуснятины. :)

    Ответить
  • Elenka

    Моя доча в последнее время подсела на тортики…почти каждую неделю покупаем..) Раньше часто пекла сама а сейчас просто времени не хватает… А рецепты хорошие, спасибо!

    Ответить
  • Мария

    От шоколадных то вообще глаз не оторвать))) Спасибо за рецепт!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с вами