Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Блинчики с начинкой из печени

blinchiki_s_nachinkoi_iz_pecheni

Вспомните, какие блинчики вы больше любили в детстве? Правильно, с мясом или печенкой. Блины — это всегда очень вкусно, а если с начинками — то просто незабываемо.

Вспомните детские годы и приготовьте себе и своим родным классические блинчики с начинкой из печени.

Понадобится для блинов:

  • Мука — 400 г, 
  • молока — два стакана, 
  • яйца — 2 или 3 яйца, 
  • дрожжи — 30 г,
  • сахарный песок — 2 или 3 столовых ложки, 
  • растительное масло — четверть стакана, 
  • соль, сливочное масло.

Понадобится для начинки:

  • печень — полкилограмма, 
  • лук репчатый — шесть луковиц.

Приготовление блинчиков:

Сначала нужно приготовить опару. Полстакана муки смешать с дрожжами и влить полстакана горячего молока. Перемешать и дать подняться. Это и есть опара.

В оставшееся молоко (Лучше чуть-чуть подогреть до комнатной температуры), вбить яйца и смешать веничком. Добавить растительное масло, сахар, соль, оставшуюся муку и еще опару. Вымешивать получившееся тесто несколько минут. От этого зависит качество любой дрожжевой выпечки, а в нашем случае блинов. Затем закрыть салфеткой и поставить в теплое место, чтобы поднялось.

Выпечь довольно большие блинчики на растительном масле. Складывать на тарелку, смазывая их растопленным сливочным маслом.

Для приготовления начинки печень нарезать тонкими пластинами и обжарить. Лук почистить, измельчить и обжарить отдельно.

Затем лук и кусочки печенки пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. Немного охладить.

Выложить начинку на каждый блинчик и свернуть конвертиком. По желанию готовые блинчики с начинкой из печени можно слегка обжарить на маленьком огне. Подавать их лучше со сметаной.

С вами был сайт «Женское счастье»

Готовим выпечку, Печем блины
Поделись с друзьями

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 4..

  • Лара

    Отличный классический рецепт. Правда, я его чуть разнообразила (в муку для блинов добавляю сухой майоран). Выходит вкусно, и главное — быстро готовится!

    Ответить
    • Наташа

      Я сама печень не очень люблю. Печень — рекордсмен по наличию холестерина. А мне этого не хочется. Но блинчики вкусные, и можно готовить, если не часто.

      Ответить
  • Галина

    Такие блинчики очень вкусные и незабываемы! Мне очень нравятся! Спасибо!

    Ответить
  • womensekrets

    Очень аппетитные блинчики получились

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с вами