Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Как жарить рыбу в кляре

riba_zharenaia_v_kliare

В кляре можно приготовить многие продукты: курицу, любые овощи (кроме картошки и помидоров), кальмары и др. Сегодня вы узнаете, как жарить рыбу в кляре.

Понадобится:

  • рыба — 1,5 кг,
  • сметана — 1 стакан,
  • твердый сыр — 150 г,
  • мука — 3/4 стакана,
  • яйца — 4 шт,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Рыбу (можно взять любую с минимальным количеством костей) разделать на филе. Нарезать филе небольшими кусочками. Посолить, поперчить, поставить в холодильник на 1 час.

Приготовить кляр. Для этого отделить желтки от белков, белки убрать в морозильник для охлаждения. Твердый сыр потереть на терке. Сметану, желтки, сыр и немного соли хорошо перемешать. Добавить муку и снова все перемешать. Достать охлажденные белки из холодильника и взбить их веничком. Затем положить белки в приготовленную массу и очень осторожно все перемешать.

Подсолнечное масло налить в сковороду слоем около 3 см, разогреть. Наколотые на вилку кусочки рыбы обмакивать в кляре и затем обжаривать на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Время обжаривания каждого кусочка примерно 7 минут.

Подавать рыбу жареную в кляре нужно сразу.

Вот так можно жарить рыбу в кляре

С вами был сайт «Женское счастье». 

Готовим рыбу ,
Поделись с друзьями

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 5..

  • Ольга

    Рыба в кляре — очень вкусное блюдо. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  • Елена

    Рыба в кляре — это очень вкусно. Особенно, когда готовишь с душой.

    Ответить
  • Алексей

    Обожаю рыбу в кляре, только со сковородочки. А вообще, люблю рыбу в любом виде.

    Ответить
  • Дмитрий

    Часто слышал слово «кляр» и никак не мог понять, что это такое)) теперь знаю, спасибо

    Ответить
  • Ольга

    Всегда любила рыбу в кляре, а вот сама не умею её готовить. Попробую по вашему рецепту!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с вами