Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Картофельное суфле с сыром

kartofelnoe_sufle

Сегодня очередное блюдо из всеми нами любимой картошки. И хотя, как говорила повариха Тося из кинофильма «Девчата», из картошки можно приготовить множество блюд, мы почему-то не утруждаем себя разнообразием. Картошку едим вареную, жареную, пюре. И что еще там, с пирожками, в салате. Но это же несерьезно.

Я приготовила сегодня рецепт великолепного блюда из этого овоща — картофельное суфле с сыром.

Вот как это делается.

Понадобится:

  • Картофель крупный — пять или шесть клубней,
  • сыр — 100 граммов,
  • молоко — полтора стакана,
  • яйца куриные — три штуки,
  • сливочное масло — одна столовая ложка,
  • соль, перец,
  • мука — половина столовой ложки,
  • горчица в зернах — одна столовая ложка.

Приготовление:

Очистить картошку, порезать каждую картофелину на четыре части и варить ее в подсоленой воде 20 минут. После этого, как обычно, вода сливается, а картошка разминается в пюре.

Взять сотейник и растопить в нем масло сливочное. Затем всыпать в него муку и обжаривать муку в масле примерно одну минуту, обязательно все помешивая. Затем постепенно вливаем молоко и снова помешивая, варим на слабом огне. Масса должна немного загустеть.

Сыр потереть в мелкую терку и разделить на две равные части.

Половину сыра высыпать в сотейник, перемешать, посолить и остудить.

Займемся яйцами. Желтки и белки отделить друг от друга.

Выкладываем в картофельное пюре желтки, полученный масляно-молочно-сырный соус и горчицу. Перемешиваем.

Яичные белки взбить веничком или миксером в пену и осторожно, каждый раз перемешивая, частями вводим их в полученную картофельную массу.

Дальше все просто. Духовка подогрета заранее до 200 градусов. Время запекания картофельного суфле с сыром — примерно полчаса.

Картофельное суфле выкладываем в смазанную растительным маслом форму, разравниваем и посыпаем оставшейся половиной сыра. Ставим форму в духовку для запекания.

С вами был сайт «Женское счастье». Если вам понравилась статья, поделитесь ей с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей. Вы можете подписаться на рассылку сайта, чтобы получать свежие материалы на почту. 

Готовим овощные блюда
Поделись с друзьями

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 16..

  • Татьяна

    Оригинальное и вкусное блюдо из такой обычной картошки! Надо побаловать своих домашних такой вкуснятиной. Спасибо!

    Ответить
  • Larisa

    Интересное блюдо, из картошечки нравится много блюд и готовим часто, подобного еще не пробовала, приготовим, соблазнительно!

    Ответить
  • Любовь

    Нам тоже нравятся картофельные запеканки с сыром, приготовленные в духовке с румяной корочкой — очень вкусно.

    Ответить
  • Андрей

    Картофельное суфле, вот удивили, наверно на вкус очень необычное и безусловно вкусное!

    Ответить
  • Таисия

    Oбязательнo над сделать, навернoе, oчень вкyснo!

    Ответить
  • фиалка молчаливая

    представляю на сколько это нежное и пышное блюдо! вкуснятина, видно уже даже по фотке

    Ответить
  • Анатолий

    Картофельное суфле с сыром очень вкусное блюдо. Ваш рецепт поможет мне приготовит его правильно.

    Ответить
  • Наталья Ярская

    Меня заинтриговал сей рецепти суфле… Спасибо!

    Ответить
  • Ylga

    Картофельная запеканка — одно из любимых блюд моей мамы, но в Вашем рецепты есть отличия от того, который использует она, это раздельное введение в пюре желтков и белков. Видимо отсюда и воздушность, а поэтому и название блюда не запеканка, а суфле. Подскажу ей этот нюанс. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  • Светлана

    Еще не доводилось готовить это блюдо. Я стараюсь постоянно вносить новизну в свой рацион питания, да и рецепт не особо сложный. Обязательно попробую приготовить.

    Ответить
  • Любовь

    Готовим такое суфле. Очень нравиться. Нежное, пышное.

    Ответить
  • Людмила

    Картофельное суфле с сыром на фотографии смотрится пышным и румяным. Часто готовлю запеканки с сыром, а вот суфле делать не приходилось. Спасибо.

    Ответить
  • Надежда Введенская

    Я с сыром вообще блюда люблю. На дальнейшее возьму рецепт на заметку. А пока у нас уже молодой картофель появился. Это — вкуснее.

    Ответить
  • Нат.

    как аппетитно выглядит)

    Ответить
  • Олег

    Что — то новенькое образовывается в моей рационе! :) Спасибо за отличный рецепт «Картофельное суфле с сыром». Позитива Вам и Успехов! :)

    Ответить
  • Людмила

    Согласна, блюд много можно приготовить. А мы все обыденно, вспомнить не можем! Это блюдо вкусное и нежное, буду пробовать приготовить!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с вами