Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Азу из говядины с огурцами

Azu

Азу — это классическое восточное блюдо приготовления тушеного мяса. Готовят его по-разному. Мясо можно брать как говядину, так и любимую на Востоке баранину.

Мы приготовим азу из говядины с огурцами.

Понадобится:

  • Говядина — 500 г,
  • соленые огурцы — 3 шт,
  • лук репчатый — 2 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • растительное масло,
  • соль,
  • черный молотый перец по вкусу.

Для соуса:

  • Сметана — 250 г,
  • томатный соус — 2 ст. ложки,
  • красные молотый перец,
  • молотые семена кориандра.

Приготовление:

Говядину вымыть, отделить мясо от костей, нарезать тонкими небольшими пластинками, перемешать с пряностями и дать постоять под прессом около часа.

Сметану слегка разбавить кипяченой водой в кастрюле, смешать с томатным соусом, поперчить и довести до кипения на маленьком огне. Смешать 1 чайную ложку муки и 2 столовых ложки кипяченой воды, следить, чтобы не образовались комки. Влить эту смесь в кастрюлю со сметаной. Когда соус будет почти готов, добавить в него порезанные на маленькие кубики соленые огурцы.

Ломтики говядины обжарить с кусочками моркови на сильном огне так, чтобы мясо слегка подрумянилось. Затем переложить азу из мяса в кастрюлю с соусом и тушить на очень слабом огне до готовности.

Для тех, кто любит чеснок, перед подачей азу из говядины с огурцами посыпать его зеленью и измельченным чесноком. Затем накрыть крышкой и дать немного постоять для того, чтобы мясо пропиталось запахом чеснока.

С вами был сайт «Женское счастье». 

Готовим мясо , , ,
Поделись с друзьями

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 2..

  • mrs.interesno

    Как-то я ела в Абхазии.
    Мне так понравилось это блюдо.
    Но все не досуг сделать самой.
    Может, после вашей статьи наконец-то побалую свое семейство.

    Ответить
    • admin

      Да, это вкусно.

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с вами