Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Заготовки из свежей капусты

zagotovki_iz_svezhei_kapusti

Последние заготовки, которую мы делаем на зиму — это заготовки из свежей капусты. Ее заготавливают практически с первым снегом.

Капусту можно квасить, мариновать, делать из нее салаты с разными овощами. Но квашеная капуста все-таки предпочтительнее. Именно она весной является основным источником витамина С.

Однако для разнообразия я подготовила три рецепта заготовок из свежей капусты.

Салат из капусты с перцем

Понадобится:

  • Капуста свежая — пять килограммов,
  • морковка — 1 килограмм,
  • масло растительное — 500 мл,
  • перец сладкий болгарский — два килограмма,
  • лук репка — полтора килограмма,
  • сахар — 200 граммов,
  • уксус 9%-ный — 400 граммов,
  • соль — 4 ст. ложки.

Приготовление:

Нашинковать капусту любой удобной шинковкой.

Лук репку очистить, затем порезать соломкой.

Болгарский сладкий перец очистить и так же порезать соломкой.

Морковку очистить, потом потереть в крупную терку.

В эту смесь добавить растительное масло, соль, сахарный песок, уксус.

Все перемешать.

Литровые баночки должны быть уже стерилизованы.

Разложить салат из капусты по баночкам.

Литровые банки стерилизовать под крышками 20 мнут. Затем закатать.

Осень в этом году дождливая и холодная. И кажется, на пороге зима. Но как вы думаете, когда нужно покупать зимнюю одежду? Когда снег выпадет?

Ничуть ни бывало. Года назад я решила:»Куплю пальто женское«. И протянула практически до зимы. В результате осталась без пальто. Все хорошие вещи уже разобрали. Поэтому хорошее пальто или куртку нужно покупать заранее, когда сезон только на подходе.

То есть сейчас вы можете купить хорошую зимнюю вещь. Это можно сделать прямо в интернете, например, в интернет-магазине MAX MODA. Там же продают прекрасную одежду на любой сезон.

А мы вернемся к рецептам заготовок из свежей капусты

Салат с помидорами и капустой

Понадобится:

  • Капуста свежая — два килограмма,zagotovki_iz_svezhei_kapusti
  • помидоры — полтора килограмма,
  • сахар — 3 ст. ложки.
  • морковка — 300 граммов,
  • масло растительное — 100 мл,
  • лук репка — 300 граммов,
  • чеснок — 100 граммов,
  • хрен — 100 граммов,
  • соль — 3 ст.л без верха,

Приготовление:

Очистить и нашинковать капусту.

Помидоры для этой заготовки лучше взять твердые. Помидоры нарезать дольками.

Морковку очистить и протереть в крупные ячейки терки.

Лук репку очистить и нарезать полукольцами.

Чеснок очистить и пропустить через мясорубку или в чесночницу. А можно воспользоватьcя блендером.

Хрен очистить и измельчить любым способом.

Капусту, помидоры, лук, морковку, хрен, чеснок соединить, добавить соль, сахарный песок и масло растительное.

Все аккуратно, но тщательно перемешать и дать постоять этой массе три часа

Затем разложить салат по заранее простерилизованным баночкам и закатать.

Капуста, маринованная пластами

Понадобится:

  • Капуста белокочанная — три килограмма,zagotovki_iz_svezhei_kapusti
  • морковка — три штуки,
  • чеснок — одна головка,
  • перец острый — один или два стручка,

Для рассола:

  • вода — 1 литр,
  • соль крупная — 2 ст. ложки,
  • сахар — 2 ст. ложки,
  • масло растительное — один стакан,
  • перец черный — шесть горошин,
  • лаврушка — пять листочков,
  • уксус 9%-ный — один стакан.

Приготовление:

В эмалированную кастрюльку добавить все продукты для рассола, кроме уксуса. Поставить рассол на огонь и вскипятить. В самом конце добавить уксус.

Капусту порезать крупными пластинами.

Морковку очистить и натереть в крупные ячейки.

Чеснок очистить и порубить.

Горький перец порубить. Все соединить и перемешать.

Залить подготовленную смесь рассолом, сверху поставить гнет. Оставить на одни сутки.

Через сутки капусту переложить из емкости, где она мариновалась, в литровые баночки. Банки закрыть капроновыми крышками. Хранят такую капусту на холоде.

Эта маринованная капуста  получается острой.

Надеюсь, вы сможете подобрать себе заготовку из свежей капусты.

Если вам понравилась статья, поделитесь ей с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей. Вы можете подписаться на рассылку сайта, чтобы получать свежие материалы на почту.

С вами был сайт «Женское счастье».

Делаем заготовки на зиму, Капуста на зиму , , ,
Поделись с друзьями

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 6..

  • Нина

    Ищу рецепты с капустой, только без перца (не урожай нынче). Может знаете какие-нибудь?

    Ответить
  • Любовь

    Все рецепты приготовления капусты мне лично очень понравились. Но особенно понравился второй рецепт приготовления — в виде салата на зиму.

    Ответить
  • Мария

    Рецепт салата с капустой и помидорами очень приглянулся!Нужно будет приготовить,не сомневаюсь,что получится объедение!Большое спасибо!

    Ответить
  • Алла

    Вот третий вариант мне очень понравился. Я когда то что-то похожее готовила, а потом рецепт куда-то задевался. Спасибо.

    Ответить
  • Elenka

    А есть такой рецепт капусты, чтобы её можно было сразу кушать….сделал её малосольной и съел…как огурцы…их же можно сделать малосольными за пол часа….а капусту?

    Ответить
    • admin

      Огурцы водянистые. В них быстро вода проникает. И потом, капусту не солят, а квасят. А это время требует.

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с вами