Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Морковная икра на зиму

zagotovki_iz_morkoviМорковь можно заготовить целиком. Она хорошо хранится.

А можно приготовить из нее, например морковную икру на зиму. Или, если вам не хочется возиться с заготовками, можно заготовить морковь целиком и зимой время от времени делать ее небольшими порциями.

Тем более, что овощи для нее используются такие, которые в свою очередь сохраняются целиком.

Морковная икра может использоваться в салатах, как добавление к мясному блюду или в бутербродах.

Понадобится:

  • морковь — 1 кг,
  • лук репчатый 500 г,
  • растительное масло 1 стакан,
  • томатная паста 3/4 стакана,
  • лавровый лист — 5 листочков,
  • черный молотый перец — 0,5 чайной ложки,
  • чеснок — по вкусу.

Приготовление:

Морковь почистить. В очищенном виде ее должно быть 1 кг.

Пропустить морковь через мясорубку.

Выложить в сковороду, добавить половину стакана растительного масла, перемешать и тушить до готовности. Чтобы не подгорело, можно подлить чуть-чуть воды.

Репчатый лук почистить и пропустить через мясорубку.

Выложить в глубокую сковороду (другую, или использовать после моркови, предварительно помыв).

Добавить в сковороду полстакана растительного масла и томатную пасту, разведенную водой (1/4 стакана). Положить  лавровый лист, перемешать и тушить до готовности.

Лук и морковь тушить отдельно. Это важно!

Тушеные морковь и лук соединить, посолить, добавить молотый перец и предварительно измельченый чеснок. Перемешать, потушить еще 6 минут. Охладить.

Вымытые банки можно не стерилизовать. Остывшую морковную икру переложить в банки, закрыть крышками. Не закатывать.

Морковная икра на зиму хранится в холодильнике несколько месяцев.

С вами был сайт «Женское счастье».

Делаем заготовки на зиму, Лечо, салаты на зиму
Поделись с друзьями

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 2..

  • Elenka

    а я впервые встречаю что икру можно делать из морковки…

    Ответить
  • Яна

    Я не люблю морковную икру, да и морковку всегда купить свежую можно.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с вами