Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Капуста квашенная со свеклой кусочками

zagotovki_s_kapustoiПоследние заготовки летне-осеннего сезона — это квашение капусты. После того, как приготовили капусту на зиму, вы можете расслабиться до следующего лета.

А сегодня приготовьте капусту квашенную со свеклой кусочками.

Понадобится:

  • капуста — 300 г,
  • морковь — 100 г,
  • свекла — 100 г,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • уксус 70%-ный — 1 чайная ложечка.

Специи

  • корица — 1 чайная ложечка,
  • тмин — 1 чайная ложечка,
  • гвоздика — 4 штуки.

Рассол

  • вода — 2 стакана,
  • соль — 1 столовая ложка,
  • сахар — 2 столовых ложки.

Приготовление

Тщательно вымыть трехлитровые банки.

Морковь, почистить, нарезать кружочками.

Капусту почистить, нарезать крупными кусочками.

Свеклу почистить и затем тоже нарезать кусочками.

Чищенный чеснок мелко порезать.

Взять трехлитровую банку, положить на дно морковь, чеснок и специи. Затем уложить плотно капусту, а сверху выложить свеклу.

Вскипятить рассол.

Залить кипящим рассолом капусту и только затем влить уксус.

Затем закрыть банки простыми капроновыми крышками, поставить для квашения в прохладное место на пять или шесть дней.

Банку поставить на поддон или на тарелку, так как из банки будет вытекать лишний сок в процессе брожения.

Через указанное время капусту квашенную со свеклой кусочками можно убрать на хранение.

С вами был сайт «Женское счастье».

Делаем заготовки на зиму, Капуста на зиму
Поделись с друзьями

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 4..

  • Татьяна

    Сколько рецептов, выбирай любой!))) Спасибо, у нас ещё тепло, капусту не заготавливала, но уже скоро, поэтому обязательно попробую ваши заготовки, люблю всё новенькое)))

    Ответить
    • admin

      Да, верно, сейчас сезон капусты. А после этого заготовки кончатся.

      Ответить
  • Светлана

    О, интересный рецептик! Обязательно попробую.

    Ответить
  • Ирина

    Утащила рецепт. Очень вкусно и полезно.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с вами