Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Капуста квашеная с болгарским перцем

zagotovki_iz_kapustiКвашеная капуста с болгарским перцем и зелеными помидорами очень вкусная и ароматная.

Понадобится:

  • капуста — 2 кг,
  • болгарский перец, предпочтительнее зеленого цвета — 3,5 кг,
  • зеленые помидоры — 2 кг,
  • морковь — 2 кг,
  • зелень петрушки — 600 г,
  • зелень сельдерея — 500 г.

Для рассола —

  • вода — 3,5 литра,
  • соль — 1 стакан.

Приготовление:

Капусту нашинковать.

Вынуть у перца семена и наколоть зубочисткой или вилкой у основания в двух или трех местах.

Морковь почистить, нарезать кубиками или кусочками.

Измельчить зелень.

Взять эмалированную кастрюлю. Перемешать капусту, зелень и морковь и выложить очень плотно на дно кастрюли .

Сверху положить слой помидоров, затем — слой перца, а затем слои повторить до окончания овощей или до заполнения посуды.

Приготовить рассол методом кипячения воды с солью. Затем рассол охладить.

Вылить в кастрюлю холодный рассол . Теперь положить кружок и гнет.

Несколько дней нужно все выдержать при комнатной температуре. Потом капусту квашеную с болгарским перцем переложить на холод.

С вами был сайт «Женское счастье».

Делаем заготовки на зиму, Капуста на зиму
Поделись с друзьями

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 3..

  • Alla

    Прикольненько! Нужно попробовать!

    Ответить
  • Вилия

    Впервые такой рецепт вижу, представляю, как вкусно. Только не поняла, огурцы и перец нужно резать? И зеленых помидоров сейчас вряд ли найти смогу. А если сделать все так же, только без помидоров?

    Ответить
    • admin

      Огурцов в рецепте вообще нет. Перец резать не нужно, просто вынуть семена. Он получится квашеный целиком. Зеленые помидоры кладутся целиком, но я видела рецепт, где они измельчаются.
      Без зеленых помидоров, думаю, можно сделать. Рецепт писался в расчете надолго.

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с вами