Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Как приготовить цукаты в домашних условиях

cukati_na_zimu

Цукаты можно делать из апельсиновых, мандариновых, лимонных корочек. А также из арбузных корок и тыквенных корок, вишен, слив, черной смородины.

Цукаты любят все. Эти своеобразные конфетки очень вкусны, но кроме того еще и полезны. Ознакомьтесь с рецептом приготовления цукатов в домашних условиях.

Понадобится:

  • Корочки лимона и апельсина — 800 г,
  • сахарный песок — 1 кг, 200 г,
  • сахар для посыпки цукатов — 200 г,
  • вода — шесть столовых ложек.

Приготовление:

С лимонов и с апельсинов хорошенько снять кожуру. Лучше взять толстокожие цитрусовые.

Затем нарезать их не очень длинными полосочками, положить в стеклянную баночку и залить их водой.

Корочки вымачивать пять или шесть дней, меняя воду каждый день. Нужно, чтобы из корочек ушла вся горечь.

Затем корочки выложить в кастрюлю, отварить, пока не станут мягкими. Потом откинуть на сито, пусть стечет вода.

Затем нужно взвесить корочки и высчитать, сколько понадобится сахарного песка для получения сиропа, исходя их раскладки.

Для того, чтобы получился сироп, нужно перемешать воду и сахар, поставить на огонь, при помешивании довести все до кипения.

В кипящий сироп частями опустить вареные корочки фруктов и готовить их до тех пор, пока сироп не загустеет.

Подготовленные цукаты выложить на широкое блюдо, посыпать половиной сахара и остудить.

Когда цукаты полностью остынут, досыпать оставшийся сахар, перемешать и высыпать в чистую стеклянную банку. Закрыть и сохранять в прохладном месте.

С вами был сайт «Женское счастье»

Варим варенье, Делаем заготовки на зиму , , ,
Поделись с друзьями

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 2..

  • Ольга

    Интересно бы узнать, как приготовить цукаты из чёрной смородины?

    Ответить
  • Валентина

    Надо приготовить цукаты по вашему рецепту .

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с вами